葱头汤
110潍坊网 时间:2011-09-30 17:30:00
葱头汤
- 菜名：葱头汤
- 工艺：煮
- 口味：葱香味
- 类别：私家菜 感冒调理 健脾开胃调理
- 主料：洋葱 1,000克
- 调料：小麦面粉 100克 色拉油 100克 辣椒(红、尖、干) 5克 香叶 2克 盐 12克 味精 2克 胡椒粉 1克 各适量
- 制作工艺
- 1.黄皮葱头切成3毫米粗的丝；干辣椒洗净，去蒂、籽。2.煎盘内放入色拉油，用旺火烧热，下入葱头丝、干辣椒及白胡椒粉翻炒，炒至葱头丝呈深棕色，均匀地撒入过箩面粉，再炒出香味，倒入汤锅内。3.素汤1500毫升倒入汤锅内，用旺火烧开，加入精盐、味精、香叶，调好口味，撇去浮沫即成。
- 菜品口感
- 葱头味浓，入口滑润，油而不腻。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
- 食谱相克
- 洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 1,641.53
- 千卡
- 蛋白质
- 23.85
- 克
- 脂肪
- 103.93
- 克
- 碳水化合物
- 165.43
- 克
- 膳食纤维
- 13.21
- 克
- 胆固醇
- 64
- 毫克
- 维生素A
- 30.1
- 微克
- 胡萝卜素
- 200.6
- 微克
- 硫胺素
- 0.61
- 毫克
- 核黄素
- 0.39
- 毫克
- 尼克酸
- 5.08
- 毫克
- 维生素C
- 80
- 毫克
- 维生素E
- 27.65
- 毫克
- 钙
- 294.26
- 毫克
- 磷
- 595.7
- 毫克
- 钾
- 1,720.55
- 毫克
- 钠
- 4,932.97
- 毫克
- 碘
- 2.9
- 微克
- 镁
- 209.21
- 毫克
- 铁
- 11.74
- 毫克
- 锌
- 4.63
- 毫克
- 硒
- 14.78
- 微克
- 铜
- 1.02
- 毫克
- 锰
- 3.61
- 毫克