番茄豌豆汤

1. 菜名：番茄豌豆汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 贫血调理 健脾开胃调理 肾炎调理 利尿调理 
5. 主料：番茄 200克
6. 辅料：豌豆 50克 洋葱 50克
7. 调料：盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.将番茄用开水烫一下，去皮、籽切成丁；2.鲜豌豆粒用开水焯一下，捞出控水；3.葱头去外皮洗净，切成指甲片；4.煮锅添水烧开，放入番茄丁、葱头片、豌豆粒煮开，加入精盐即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

食谱相克

• 番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 110
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.16
• 毫克

• 蛋白质
• 6.05
• 克

• 脂肪
• 0.65
• 克

• 泛酸
• 0.34
• 毫克

• 碳水化合物
• 23.1
• 克

• 叶酸
• 44
• 微克

• 膳食纤维
• 2.95
• 克

• 维生素A
• 204
• 微克

• 维生素K
• 8
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,220
• 微克

• 维生素p
• 1,400
• 毫克

• 硫胺素
• 0.29
• 毫克

• 核黄素
• 0.12
• 毫克

• 尼克酸
• 2.5
• 毫克

• 维生素C
• 49
• 毫克

• 维生素E
• 1.82
• 毫克

• 钙
• 43.16
• 毫克

• 磷
• 129
• 毫克

• 钾
• 565.92
• 毫克

• 钠
• 1,192.13
• 毫克

• 碘
• 5.45
• 微克

• 镁
• 47.06
• 毫克

• 铁
• 1.98
• 毫克

• 锌
• 1.03
• 毫克

• 硒
• 1.66
• 微克

• 铜
• 0.26
• 毫克

• 锰
• 0.56
• 毫克