葱椒油豇豆

1. 菜名：葱椒油豇豆
2. 工艺：拌
3. 口味：葱香味
4. 类别：私家菜 夏季养生调理 健脾开胃调理 利尿调理 
5. 主料：豇豆 500克
6. 调料：大蒜 10克 大葱 20克 盐 5克 胡麻油 5克 醋 10克 酱油 10克 各适量

制作工艺

• 豇豆洗净切成段，放入沸水锅中焯熟，捞出放入盆中，放入蒜末、葱丝、精盐、酱油、醋和花椒油，拌匀即成。

菜品口感

• 味鲜脆嫩，香麻适口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 豇豆：豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 218
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.17
• 毫克

• 蛋白质
• 16.06
• 克

• 脂肪
• 6.62
• 克

• 泛酸
• 0.15
• 毫克

• 碳水化合物
• 35.06
• 克

• 叶酸
• 23.4
• 微克

• 膳食纤维
• 11.89
• 克

• 维生素A
• 212.5
• 微克

• 维生素K
• 1.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,265
• 微克

• 硫胺素
• 0.37
• 毫克

• 核黄素
• 0.48
• 毫克

• 尼克酸
• 7.47
• 毫克

• 维生素C
• 99.1
• 毫克

• 维生素E
• 41.61
• 毫克

• 钙
• 154.25
• 毫克

• 磷
• 364.55
• 毫克

• 钾
• 688.5
• 毫克

• 钠
• 2,581.41
• 毫克

• 镁
• 177.95
• 毫克

• 铁
• 4.28
• 毫克

• 锌
• 3.14
• 毫克

• 硒
• 4.58
• 微克

• 铜
• 0.76
• 毫克

• 锰
• 2.36
• 毫克