八宝鸡汤

1. 菜名：八宝鸡汤
2. 工艺：清炖
3. 口味：原本味
4. 类别：气血双补调理 补虚养身调理 营养不良调理 术后调理 
5. 主料：鸡肉 200克 猪里脊肉 100克
6. 辅料：党参 1克 茯苓 1克 白术 1克 甘草 1克 熟地黄 1克 白芍药 1克 当归 1克 川芎 1克
7. 调料：大葱 10克 姜 5克 盐 3克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.将8种药物用清水洗净，用纱布袋装好，扎紧袋口。2.将猪肉、鸡肉分别洗净，放沸水锅中氽一下，捞出，控净水分。将生姜洗净拍碎，葱洗净缠成小把。3.将猪肉、鸡肉和药袋放入锅中，加肉汤适量烧沸，撇去浮沫，加入生姜、葱，用小火炖至鸡肉熟烂。将药袋、姜、葱拣出，再捞出鸡肉和猪肉，稍凉后，将猪肉、鸡肉切成块，放入碗中。把锅中原汤和精盐、味精调味，倒入碗中即成。

菜品口感

• 肉烂、行、咸，略有草药味。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。

食谱相克

• 鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。党参：不宜与藜芦同用。茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。白芍药：白芍药恶石斛、芒硝；畏硝石、鳖甲、小蓟；反藜芦。川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 501.6
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 59.9
• 克

• 脂肪
• 26.81
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 5.38
• 克

• 叶酸
• 5.6
• 微克

• 膳食纤维
• 1.46
• 克

• 胆固醇
• 267
• 毫克

• 维生素A
• 103.4
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 14.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.58
• 毫克

• 核黄素
• 0.31
• 毫克

• 尼克酸
• 16.51
• 毫克

• 维生素C
• 1.91
• 毫克

• 维生素E
• 1.98
• 毫克

• 钙
• 39.25
• 毫克

• 磷
• 501.83
• 毫克

• 钾
• 849.51
• 毫克

• 钠
• 1,515.11
• 毫克

• 碘
• 24.8
• 微克

• 镁
• 73.75
• 毫克

• 铁
• 4.8
• 毫克

• 锌
• 6.23
• 毫克

• 硒
• 28.99
• 微克

• 铜
• 0.34
• 毫克

• 锰
• 0.3
• 毫克