红枣北芪炖鲈鱼

1. 菜名：红枣北芪炖鲈鱼
2. 工艺：隔水炖
3. 口味：清香味
4. 类别：特色菜 孕妇食谱 补虚养身调理 气血双补调理 水肿调理 
5. 主料：鲈鱼 600克
6. 辅料：黄芪 25克 枣（干） 20克
7. 调料：姜 5克 料酒 5克 盐 4克 各适量

制作工艺

• 1.将鱼宰杀洗净，抹干；黄芪洗净，红枣去核洗净。2.鱼、黄芪、红枣、姜、料酒同放入炖盅内，注入开水，隔水炖3小时，下盐调味即可。

菜品口感

• 清香略甜，鱼肉嫩鲜。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 鲈鱼：鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；另外，鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

• 鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 684.9
• 千卡

• 蛋白质
• 112.32
• 克

• 脂肪
• 20.53
• 克

• 碳水化合物
• 14.08
• 克

• 膳食纤维
• 1.38
• 克

• 胆固醇
• 516
• 毫克

• 维生素A
• 115.8
• 微克

• 胡萝卜素
• 10.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.19
• 毫克

• 核黄素
• 1.05
• 毫克

• 尼克酸
• 18.82
• 毫克

• 维生素C
• 3
• 毫克

• 维生素E
• 4.5
• 毫克

• 钙
• 843.73
• 毫克

• 磷
• 1,463.45
• 毫克

• 钾
• 1,350.11
• 毫克

• 钠
• 2,452.52
• 毫克

• 镁
• 231.48
• 毫克

• 铁
• 12.58
• 毫克

• 锌
• 17.14
• 毫克

• 硒
• 198.63
• 微克

• 铜
• 0.37
• 毫克

• 锰
• 0.49
• 毫克