木耳烧黄花鱼

1. 菜名：木耳烧黄花鱼
2. 工艺：烧
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：气血双补调理 月经不调调理 贫血调理 产后恢复调理 延缓衰老调理 
5. 主料：大黄鱼 450克
6. 辅料：木耳(水发)  30克
7. 调料：花生油 20克 大葱 15克 香菜 15克 醋 5克 盐 3克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.将黄花鱼去鳞和内脏，洗净，两侧斜剞直刀。2.将香菜洗净，切段。3.将适量花生油倒入锅内，烧热，入葱段炝锅，放入黄花鱼，两面稍煎，烹入醋，加适量高汤和精盐，再加入发好的木耳，一同烧至鱼熟，加入味精、香菜调味即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 大黄鱼：黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，防治各种癌症。木耳(水发)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

食谱相克

• 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。木耳(水发)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 638.66
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.02
• 毫克

• 蛋白质
• 81.53
• 克

• 脂肪
• 31.41
• 克

• 泛酸
• 0.06
• 毫克

• 碳水化合物
• 7.3
• 克

• 叶酸
• 8.4
• 微克

• 膳食纤维
• 1.16
• 克

• 维生素A
• 76.35
• 微克

• 维生素K
• 1.05
• 微克

• 胡萝卜素
• 189
• 微克

• 硫胺素
• 0.15
• 毫克

• 核黄素
• 0.5
• 毫克

• 尼克酸
• 9.09
• 毫克

• 维生素C
• 10.05
• 毫克

• 维生素E
• 15.92
• 毫克

• 钙
• 274.11
• 毫克

• 磷
• 807.53
• 毫克

• 钾
• 1,266.25
• 毫克

• 钠
• 1,908.23
• 毫克

• 镁
• 201.65
• 毫克

• 铁
• 6.27
• 毫克

• 锌
• 3.07
• 毫克

• 硒
• 192.05
• 微克

• 铜
• 0.27
• 毫克

• 锰
• 0.7
• 毫克