牛肚粥

1. 菜名：牛肚粥
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：气血双补调理 健脾开胃调理 
5. 主料：牛肚 250克 稻米 75克
6. 调料：

制作工艺

• 牛肚用盐少许搓洗净，切成小丁，与大米一同入锅，加清水适量，共煮成烂粥。

试用方法

• 调味后代饭食。

食谱营养

• 牛肚：牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

食谱相克

• 稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 437.25
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.15
• 毫克

• 蛋白质
• 42.02
• 克

• 维生素B₁₂
• 15
• 微克

• 脂肪
• 4.45
• 克

• 泛酸
• 0.45
• 毫克

• 碳水化合物
• 57.6
• 克

• 叶酸
• 2.85
• 微克

• 膳食纤维
• 0.45
• 克

• 生物素
• 165
• 微克

• 胆固醇
• 260
• 毫克

• 维生素A
• 5
• 微克

• 硫胺素
• 0.32
• 毫克

• 核黄素
• 0.38
• 毫克

• 尼克酸
• 7.38
• 毫克

• 维生素C
• 6
• 毫克

• 维生素E
• 2.03
• 毫克

• 钙
• 108.25
• 毫克

• 磷
• 350.75
• 毫克

• 钾
• 477.75
• 毫克

• 钠
• 153.3
• 毫克

• 碘
• 1.72
• 微克

• 镁
• 68
• 毫克

• 铁
• 5.32
• 毫克

• 锌
• 6.86
• 毫克

• 硒
• 24.55
• 微克

• 铜
• 0.32
• 毫克

• 锰
• 0.52
• 毫克