二乌汤

1. 菜名：二乌汤
2. 工艺：煮
3. 口味：原本味
4. 类别：冬季养生调理 气血双补调理 乌发调理 
5. 主料：乌骨鸡 300克 何首乌 100克
6. 调料：盐 2克 料酒 10克 各适量

制作工艺

• 1.把制何首乌切成细丝，用水浸泡备用；把宰杀后的乌骨鸡去掉内脏，放在开水里焯一下。2.将制何首乌填入鸡腹，把它缝合好，放入沙锅中，加入盐、料酒。待鸡炖烂以后去掉药渣，这样这道二乌汤就做好了。

工艺提示

• 本品选用的是制何首乌。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 乌骨鸡：乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉、胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，人称“黑了心的宝贝”。乌鸡，可提高生理机能，延缓衰老，强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。一般人都可食用；老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

食谱相克

• 乌骨鸡：乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食会导致腹泻；与芥末同食会上火。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 333.1
• 千卡

• 蛋白质
• 66.93
• 克

• 脂肪
• 6.9
• 克

• 碳水化合物
• 0.9
• 克

• 胆固醇
• 318
• 毫克

• 硫胺素
• 0.06
• 毫克

• 核黄素
• 0.6
• 毫克

• 尼克酸
• 21.3
• 毫克

• 维生素E
• 5.31
• 毫克

• 钙
• 52.84
• 毫克

• 磷
• 630
• 毫克

• 钾
• 969.28
• 毫克

• 钠
• 1,005.22
• 毫克

• 镁
• 153.04
• 毫克

• 铁
• 6.93
• 毫克

• 锌
• 4.8
• 毫克

• 硒
• 23.21
• 微克

• 铜
• 0.78
• 毫克

• 锰
• 0.01
• 毫克