粟米猪横舌汤

1. 菜名：粟米猪横舌汤
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 营养不良调理 气血双补调理 补虚养身调理 滋阴调理 
5. 主料：小米 50克 猪舌 100克 猪排骨(大排) 250克
6. 辅料：枣（干） 30克
7. 调料：盐 2克 各适量

制作工艺

• 1.红枣洗净去核，果皮浸软刮去瓤洗净。2.排骨、猪横舌放入滚水中煮5分钟取起洗净。3.粟米洗净。4.把适量清水高火6分钟至滚，放下排骨、猪横舌、红枣、果皮、粟米，中火40分钟，下盐调味即可。

工艺提示

• 本品使用果皮1小块。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 小米：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。猪舌：猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

• 小米：小米忌与杏仁同食。猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,151.2
• 千卡

• 蛋白质
• 66.91
• 克

• 脂肪
• 70.8
• 克

• 碳水化合物
• 63.04
• 克

• 膳食纤维
• 2.66
• 克

• 胆固醇
• 570.5
• 毫克

• 维生素A
• 54.1
• 微克

• 胡萝卜素
• 53
• 微克

• 硫胺素
• 2.31
• 毫克

• 核黄素
• 0.77
• 毫克

• 尼克酸
• 18.87
• 毫克

• 维生素C
• 4.2
• 毫克

• 维生素E
• 2.82
• 毫克

• 钙
• 73.14
• 毫克

• 磷
• 605.3
• 毫克

• 钾
• 1,200.48
• 毫克

• 钠
• 980.88
• 毫克

• 碘
• 1.85
• 微克

• 镁
• 120.84
• 毫克

• 铁
• 8.06
• 毫克

• 锌
• 7.55
• 毫克

• 硒
• 40.19
• 微克

• 铜
• 0.83
• 毫克

• 锰
• 0.73
• 毫克