红枣煲栗子

1. 菜名：红枣煲栗子
2. 工艺：清炖
3. 口味：酸甜味
4. 类别：气血双补调理 私家菜 健脾开胃调理 便秘调理 
5. 主料：枣（干） 150克 栗子（鲜） 400克
6. 辅料：松子仁 30克
7. 调料：冰糖 5克 小麦面粉 5克 各适量

制作工艺

• 1.将红枣洗净，去核，放入煲中加入适量清水，与冰糖共熬成红枣糖水，然后隔去部分红枣。2.再将栗子用滚水略煮以剥去皮壳，洗净后再加入少许清水煮，然后半煮烩之栗子放入搅拌机中，加入适量清水搅碎成栗子浆。3.将栗子浆加入煮成的红枣糖水中，用慢火煮匀，至滚起时，用适量生粉水埋成露状，上碗时撒上少许松子即成。

试用方法

• 早餐|中餐

食谱营养

• 枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。松子仁：松子中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钾、钙、镁、锰等营养元素，能给机体组织提供丰富的营养物质，有软化血管、延缓衰老、预防心血管疾病、润肠通便等作用；也是也是女士们润肤美容的理想食物。

食谱相克

• 枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。栗子（鲜）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,381.95
• 千卡

• 蛋白质
• 26.18
• 克

• 脂肪
• 24.8
• 克

• 泛酸
• 5.2
• 毫克

• 碳水化合物
• 272.9
• 克

• 膳食纤维
• 19.2
• 克

• 维生素A
• 131.6
• 微克

• 胡萝卜素
• 775
• 微克

• 硫胺素
• 0.69
• 毫克

• 核黄素
• 1
• 毫克

• 尼克酸
• 5.85
• 毫克

• 维生素C
• 117
• 毫克

• 维生素E
• 28.17
• 毫克

• 钙
• 190.1
• 毫克

• 磷
• 612.6
• 毫克

• 钾
• 2,714.15
• 毫克

• 钠
• 68.22
• 毫克

• 碘
• 0.14
• 微克

• 镁
• 291.4
• 毫克

• 铁
• 9.38
• 毫克

• 锌
• 4.73
• 毫克

• 硒
• 6.54
• 微克

• 铜
• 2.31
• 毫克

• 锰
• 8.59
• 毫克