枸杞煲鸽

1. 菜名：枸杞煲鸽
2. 工艺：清蒸
3. 口味：原本味
4. 类别：私家菜 补虚养身调理 气血双补调理 
5. 主料：雏鸽 300克
6. 辅料：枸杞子 15克
7. 调料：姜 5克 料酒 5克 盐 2克 各适量

制作工艺

• 1.先将乳鸽焖死后用沸水浸泡，拔去毛，去除内脏，洗净。2.蒸盘内放枸杞、生姜、精盐、黄酒及乳鸽，加水以浸没鸽子为度。3.蒸锅内放入水，把蒸盘放入锅内，隔水蒸90分钟，待盘内鸽肉蒸熟松软后，即可熄火焖约10分钟即成。

工艺提示

• 黄酒就是料酒；本菜中选用的是1只乳鸽。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱相克

• 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,064.7
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.37
• 毫克

• 蛋白质
• 34.82
• 克

• 维生素B₁₂
• 23.61
• 微克

• 脂肪
• 102.5
• 克

• 泛酸
• 0.03
• 毫克

• 碳水化合物
• 0.95
• 克

• 叶酸
• 26.1
• 微克

• 膳食纤维
• 0.38
• 克

• 维生素A
• 152.57
• 微克

• 胡萝卜素
• 8.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.25
• 毫克

• 核黄素
• 1.13
• 毫克

• 尼克酸
• 7.68
• 毫克

• 维生素C
• 8.9
• 毫克

• 维生素E
• 2.97
• 毫克

• 钙
• 2,605.89
• 毫克

• 磷
• 1,725.05
• 毫克

• 钾
• 529.53
• 毫克

• 钠
• 2,766.34
• 毫克

• 碘
• 48.9
• 微克

• 镁
• 76.34
• 毫克

• 铁
• 6.46
• 毫克

• 锌
• 7.25
• 毫克

• 硒
• 36.01
• 微克

• 铜
• 0.31
• 毫克

• 锰
• 0.2
• 毫克