莲藕章鱼煲猪肉

1. 菜名：莲藕章鱼煲猪肉
2. 工艺：原炖
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 气血双补调理 养颜美容调理 
5. 主料：猪肉(肥瘦) 500克 莲藕 750克
6. 辅料：章鱼 50克
7. 调料：盐 8克 各适量

制作工艺

• 1.莲藕洗净，切块；2.章鱼洗净泥沙，切件；3.猪肉洗净，切片；4.莲藕、章鱼、猪肉放入瓦煲里，注入开水2500克，煲滚；5.加盖盖着煲至稔，上碟(莲藕放在碟底，猪肉在中，章鱼在面)，用精盐将汤调好味，用汤窝盛着，一起上席便成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。章鱼：章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子?天然牛黄酸。章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经，有补血益气、治痈疽肿毒的作用。

食谱相克

• 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 2,567.5
• 千卡

• 蛋白质
• 89.7
• 克

• 脂肪
• 186.7
• 克

• 碳水化合物
• 142
• 克

• 膳食纤维
• 9
• 克

• 胆固醇
• 400
• 毫克

• 维生素A
• 112.5
• 微克

• 维生素K
• 1,500
• 微克

• 胡萝卜素
• 150
• 微克

• 硫胺素
• 1.8
• 毫克

• 核黄素
• 1.06
• 毫克

• 尼克酸
• 22.45
• 毫克

• 维生素C
• 330
• 毫克

• 维生素E
• 7.9
• 毫克

• 钙
• 334.76
• 毫克

• 磷
• 1,276.5
• 毫克

• 钾
• 3,067.12
• 毫克

• 钠
• 3,806.03
• 毫克

• 镁
• 247.66
• 毫克

• 铁
• 18.88
• 毫克

• 锌
• 12.38
• 毫克

• 硒
• 76.5
• 微克

• 铜
• 1.26
• 毫克

• 锰
• 9.92
• 毫克