栗子?猪肉

1. 菜名：栗子?猪肉
2. 工艺：焖
3. 口味：咸甜味
4. 类别：广东菜 营养不良调理 气血双补调理 补虚养身调理 壮腰健肾调理 
5. 主料：栗子（鲜） 300克 猪肉(肥瘦) 400克
6. 调料：大蒜 10克 姜 5克 白砂糖 15克 大葱 25克 黄酒 30克 生抽 30克 老抽 30克 各适量

制作工艺

• 1.将猪肉洗净放水中煮15分钟，切块；2.将炒锅烧热，放入油4汤匙，下栗子、猪肉爆炒片刻；3.将炒锅烧热放入猪油、蒜、姜，爆香，放入栗子、猪肉，烹入酒，生抽、老抽、水300克，用火?约40分钟，放入糖兜匀，再?片刻，放入葱段，装盘即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

食谱相克

• 栗子（鲜）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 2,281.65
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.18
• 毫克

• 蛋白质
• 70.63
• 克

• 脂肪
• 150.34
• 克

• 泛酸
• 4.07
• 毫克

• 碳水化合物
• 158.12
• 克

• 叶酸
• 40.45
• 微克

• 膳食纤维
• 5.67
• 克

• 胆固醇
• 320
• 毫克

• 维生素A
• 172.4
• 微克

• 维生素K
• 1.75
• 微克

• 胡萝卜素
• 596.5
• 微克

• 硫胺素
• 1.33
• 毫克

• 核黄素
• 1.24
• 毫克

• 尼克酸
• 17.6
• 毫克

• 维生素C
• 77.15
• 毫克

• 维生素E
• 15.26
• 毫克

• 钙
• 115.7
• 毫克

• 磷
• 1,015.15
• 毫克

• 钾
• 2,470.3
• 毫克

• 钠
• 4,273.36
• 毫克

• 碘
• 1.05
• 微克

• 镁
• 249.9
• 毫克

• 铁
• 12.98
• 毫克

• 锌
• 10.65
• 毫克

• 硒
• 52.93
• 微克

• 铜
• 1.66
• 毫克

• 锰
• 5.32
• 毫克