麻辣拌肚丝

1. 菜名：麻辣拌肚丝
2. 工艺：拌
3. 口味：麻辣味
4. 类别：四川菜 健脾开胃调理 气血双补调理 营养不良调理 补虚养身调理 
5. 主料：猪肚 750克
6. 调料：香油 15克 盐 5克 味精 3克 辣椒油 15克 花椒粉 5克 各适量

制作工艺

• 1.将猪肚撕去浮油，冲洗干净，放进开水锅中煮熟；2.猪肚捞出晾凉，切10厘米长的丝，放在盘中；3.将香油、酱油、精盐、味精、花椒粉、辣椒油调和匀，浇在肚丝上即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,115.64
• 千卡

• 蛋白质
• 115.54
• 克

• 脂肪
• 68.66
• 克

• 碳水化合物
• 9.4
• 克

• 膳食纤维
• 1.44
• 克

• 胆固醇
• 1,237.5
• 毫克

• 维生素A
• 29.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 41.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.53
• 毫克

• 核黄素
• 1.22
• 毫克

• 尼克酸
• 27.84
• 毫克

• 维生素E
• 25.89
• 毫克

• 钙
• 119.9
• 毫克

• 磷
• 934.17
• 毫克

• 钾
• 1,293.52
• 毫克

• 钠
• 2,776.14
• 毫克

• 镁
• 96.31
• 毫克

• 铁
• 18.84
• 毫克

• 锌
• 14.54
• 毫克

• 硒
• 95.88
• 微克

• 铜
• 0.82
• 毫克

• 锰
• 1.22
• 毫克