乌龙面蔬菜汤

1. 菜名：乌龙面蔬菜汤
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：特色菜 健脾开胃调理 滋阴调理 补血调理 营养不良调理 
5. 主料：圆白菜 20克 柴鱼 50克 洋葱 20克 面条(干切面) 20克
6. 调料：

制作工艺

• 1.高丽菜洗净后切末；洋葱洗净后也切末。2.将柴鱼片放入小锅中煮滚，加入高丽菜末、洋葱末及乌龙面，用小火煮烂。3.全部倒入罐内，磨烂即可。

工艺提示

• 本菜中的面条选用的是乌龙面。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。面条(干切面)：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

食谱相克

• 洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 82.2
• 千卡

• 蛋白质
• 2.72
• 克

• 脂肪
• 0.08
• 克

• 碳水化合物
• 17.98
• 克

• 膳食纤维
• 0.38
• 克

• 维生素A
• 4.6
• 微克

• 胡萝卜素
• 28
• 微克

• 硫胺素
• 0.07
• 毫克

• 核黄素
• 0.03
• 毫克

• 尼克酸
• 0.72
• 毫克

• 维生素C
• 7.8
• 毫克

• 维生素E
• 0.18
• 毫克

• 钙
• 16.4
• 毫克

• 磷
• 42.4
• 毫克

• 钾
• 74.2
• 毫克

• 钠
• 24.56
• 毫克

• 镁
• 13.6
• 毫克

• 铁
• 2.18
• 毫克

• 锌
• 0.42
• 毫克

• 硒
• 1.84
• 微克

• 铜
• 0.06
• 毫克

• 锰
• 0.2
• 毫克