灵芝黄芪炖肉

1. 菜名：灵芝黄芪炖肉
2. 工艺：原炖
3. 口味：原本味
4. 类别：补气调理 肾调养调理 心调养调理 肝炎调理 
5. 主料：猪肉(瘦) 500克
6. 辅料：黄芪 15克 灵芝 15克
7. 调料：黄酒 10克 盐 2克 大葱 8克 姜 5克 胡椒粉 1克 各适量

制作工艺

• 1.将灵芝、黄芪洗净润透切片。葱、姜拍碎。猪肉洗净后放入沸水锅内焯去血水，捞出用清水洗净，切成小方块。2.净灵芝、黄芪、瘦猪肉、葱、姜、料酒、同入锅内，注入适量清水。用武火烧沸，撇去浮沫，改用文火炖，炖至猪肉熟烂。用盐、胡椒粉调味即成。

试用方法

• 佐餐。

食谱营养

• 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

食谱相克

• 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 729.62
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 101.96
• 克

• 脂肪
• 31.08
• 克

• 泛酸
• 0.03
• 毫克

• 碳水化合物
• 9.3
• 克

• 叶酸
• 4.48
• 微克

• 膳食纤维
• 0.26
• 克

• 胆固醇
• 405
• 毫克

• 维生素A
• 222.3
• 微克

• 维生素K
• 0.56
• 微克

• 胡萝卜素
• 13.9
• 微克

• 硫胺素
• 2.71
• 毫克

• 核黄素
• 0.51
• 毫克

• 尼克酸
• 26.65
• 毫克

• 维生素C
• 1.56
• 毫克

• 维生素E
• 1.72
• 毫克

• 钙
• 38.23
• 毫克

• 磷
• 953.11
• 毫克

• 钾
• 1,555.69
• 毫克

• 钠
• 1,075.42
• 毫克

• 镁
• 131.54
• 毫克

• 铁
• 15.3
• 毫克

• 锌
• 15.07
• 毫克

• 硒
• 47.74
• 微克

• 铜
• 0.58
• 毫克

• 锰
• 0.37
• 毫克