糯米粥

1. 菜名：糯米粥
2. 工艺：煮
3. 口味：原本味
4. 类别：滋阴调理 清热解毒调理 补虚养身调理 耳鸣调理 肾调养调理 
5. 主料：糯米 150克
6. 辅料：黑豆 50克 花生仁（生） 100克 黑芝麻 20克 生地黄 15克 玄参 20克 旱莲草 20克 女贞子 20克 巴戟天 15克 麦门冬 30克
7. 调料：冰糖 50克 各适量

制作工艺

• 1.将生地黄、玄参、旱莲草、女贞子、巴戟天、麦门冬水煎，去渣取汁。2.加水适量，再放入糯米、黑豆、黑芝麻、花生仁，武火煮沸后改文火熬至豆烂米熟成粥，加入冰糖调匀。

试用方法

• 佐餐食用。

食谱营养

• 糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。黑豆：黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有消肿下气，润肺燥热，活血利水，祛风解毒，补血安神，明目健脾，益肝肾之阴的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；其所含有的维生素E尤其丰富，维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。

食谱相克

• 糯米：糯米不宜于鸡肉同食。黑豆：黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。玄参：不宜与藜芦、黄芪、干姜、大枣、山茱萸同用。巴戟天：巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,575.7
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.06
• 毫克

• 蛋白质
• 57.57
• 克

• 维生素B₁₂
• 34.5
• 微克

• 脂肪
• 63.57
• 克

• 泛酸
• 0.75
• 毫克

• 碳水化合物
• 201.3
• 克

• 叶酸
• 10.5
• 微克

• 膳食纤维
• 14.6
• 克

• 生物素
• 180
• 微克

• 维生素A
• 7.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 55
• 微克

• 硫胺素
• 1.25
• 毫克

• 核黄素
• 0.4
• 毫克

• 尼克酸
• 23.08
• 毫克

• 维生素C
• 2
• 毫克

• 维生素E
• 38.78
• 毫克

• 钙
• 357.5
• 毫克

• 磷
• 909.7
• 毫克

• 钾
• 1,694.1
• 毫克

• 钠
• 10.36
• 毫克

• 镁
• 432
• 毫克

• 铁
• 20.89
• 毫克

• 锌
• 8.23
• 毫克

• 硒
• 12.34
• 微克

• 铜
• 2.47
• 毫克

• 锰
• 8.54
• 毫克