赤小豆焖鲤鱼

1. 菜名：赤小豆焖鲤鱼
2. 工艺：焖
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：肾调养调理 水肿调理 利尿调理 
5. 主料：鲤鱼 250克
6. 辅料：赤小豆 80克
7. 调料：姜 5克 盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.将赤小豆洗净，浸半小时；2.生姜洗净；3.鲤鱼留鳞去鳃，肠脏，洗净；4.起油锅，煎鲤鱼，溅清水适量，放赤小豆、生姜，武火煮沸后，文火焖一小时，调味即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

食谱相克

• 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 521.75
• 千卡

• 维生素B₆
• 0
• 毫克

• 蛋白质
• 60.22
• 克

• 脂肪
• 10.76
• 克

• 碳水化合物
• 46.32
• 克

• 膳食纤维
• 6.3
• 克

• 胆固醇
• 210
• 毫克

• 维生素A
• 74.3
• 微克

• 胡萝卜素
• 72.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.2
• 毫克

• 核黄素
• 0.31
• 毫克

• 尼克酸
• 8.39
• 毫克

• 维生素C
• 0.2
• 毫克

• 维生素E
• 14.66
• 毫克

• 钙
• 186.21
• 毫克

• 磷
• 755.25
• 毫克

• 钾
• 1,538.17
• 毫克

• 钠
• 1,316.08
• 毫克

• 碘
• 6.24
• 微克

• 镁
• 195.16
• 毫克

• 铁
• 8.52
• 毫克

• 锌
• 6.98
• 毫克

• 硒
• 41.55
• 微克

• 铜
• 0.67
• 毫克

• 锰
• 1.36
• 毫克