淮山汤圆
110潍坊网 时间:2011-09-17 16:20:00
淮山汤圆
- 菜名：淮山汤圆
- 工艺：煮
- 口味：甜味
- 类别：肾调养调理
- 主料：山药 150克 糯米粉 250克
- 调料：白砂糖 10克 胡椒粉 2克 各适量
- 制作工艺
- 将鲜淮山（山药）洗净蒸熟去皮，加白糖、胡椒粉，压拌调匀成泥馅，用清水调糯米粉，做成粉团作汤圆皮，包成汤圆，煮熟即可。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。糯米粉：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
- 食谱相克
- 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 1,001.14
- 千卡
- 蛋白质
- 21.29
- 克
- 脂肪
- 2.84
- 克
- 碳水化合物
- 223.88
- 克
- 膳食纤维
- 3.25
- 克
- 维生素A
- 4.7
- 微克
- 胡萝卜素
- 31.2
- 微克
- 硫胺素
- 0.35
- 毫克
- 核黄素
- 0.13
- 毫克
- 尼克酸
- 6.24
- 毫克
- 维生素C
- 7.5
- 毫克
- 维生素E
- 3.58
- 毫克
- 钙
- 91.04
- 毫克
- 磷
- 337.74
- 毫克
- 钾
- 665.58
- 毫克
- 钠
- 31.79
- 毫克
- 镁
- 155.36
- 毫克
- 铁
- 4.19
- 毫克
- 锌
- 4.29
- 毫克
- 硒
- 7.75
- 微克
- 铜
- 1
- 毫克
- 锰
- 4.05
- 毫克