墨鱼炒韭菜

1. 菜名：墨鱼炒韭菜
2. 工艺：生炒
3. 口味：原本味
4. 类别：肾调养调理 月经不调调理 滋阴调理 补血调理 通乳调理 
5. 主料：墨鱼 20克 韭菜 100克
6. 调料：桂皮 3克 料酒 5克 赤砂糖 5克 味精 2克 酱油 5克 花生油 15克 各适量

制作工艺

• 1.将韭菜洗净，切段。桂皮碾成粉备用。2.将墨鱼洗净取肉，切成米粒状，下入热油锅中，加桂皮粉、料酒、红糖、味精、酱油等炒散。3.墨鱼肉将熟时，投入韭菜段炒熟即可。

试用方法

• 佐餐食用。

食谱营养

• 墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。韭菜：韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。

食谱相克

• 墨鱼：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。韭菜：韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 205.46
• 千卡

• 蛋白质
• 6.57
• 克

• 脂肪
• 15.57
• 克

• 碳水化合物
• 11.14
• 克

• 叶酸
• 1.5
• 微克

• 膳食纤维
• 1.41
• 克

• 胆固醇
• 45.2
• 毫克

• 维生素A
• 235
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,410
• 微克

• 硫胺素
• 0.03
• 毫克

• 核黄素
• 0.1
• 毫克

• 尼克酸
• 1.27
• 毫克

• 维生素C
• 24
• 毫克

• 维生素E
• 7.57
• 毫克

• 钙
• 60.65
• 毫克

• 磷
• 58.88
• 毫克

• 钾
• 309.08
• 毫克

• 钠
• 507.19
• 毫克

• 镁
• 44.34
• 毫克

• 铁
• 2.8
• 毫克

• 锌
• 0.85
• 毫克

• 硒
• 9.18
• 微克

• 铜
• 0.25
• 毫克

• 锰
• 0.58
• 毫克