枸杞银耳鸡肝汤

1. 菜名：枸杞银耳鸡肝汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：养颜美容调理 肾调养调理 肝调养调理 明目调理 
5. 主料：银耳(干) 15克 鸡肝 100克
6. 辅料：枸杞子 5克 茉莉花 40克
7. 调料：料酒 10克 姜汁 4克 盐 3克 芡粉 5克 各适量

制作工艺

• 1.将鸡肝切成薄片和芡粉、酒、姜汁、盐浆匀待用。2.将银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用，茉莉花去花蒂，洗净，枸杞洗净待用，煮清汤，调入料酒、姜汁、盐，随即放入银耳、鸡肝、枸杞子，烧沸后打去浮沫，待鸡肝刚熟，盛入碗中，撒上茉莉花即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。鸡肝：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维A、B族维生素，大量的维A含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等，对维持正常生长和生殖机能，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色都具有重要意义。另外丰富的维生素B2和铁，对补充机体辅酶，完成机体对有毒成分的去毒，补血养生都有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维C和硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

食谱相克

• 鸡肝：动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 170.6
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 18.48
• 克

• 脂肪
• 5.06
• 克

• 泛酸
• 0.01
• 毫克

• 碳水化合物
• 12.77
• 克

• 叶酸
• 7.5
• 微克

• 膳食纤维
• 4.68
• 克

• 胆固醇
• 356
• 毫克

• 维生素A
• 10,419.59
• 微克

• 胡萝卜素
• 7.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.34
• 毫克

• 核黄素
• 1.15
• 毫克

• 尼克酸
• 12.77
• 毫克

• 维生素C
• 2.9
• 毫克

• 维生素E
• 2.22
• 毫克

• 钙
• 17.96
• 毫克

• 磷
• 321.2
• 毫克

• 钾
• 469.92
• 毫克

• 钠
• 1,312.8
• 毫克

• 镁
• 28.56
• 毫克

• 铁
• 12.96
• 毫克

• 锌
• 2.88
• 毫克

• 硒
• 39.06
• 微克

• 铜
• 0.35
• 毫克

• 锰
• 0.43
• 毫克