淮杞炖狗肉

1. 菜名：淮杞炖狗肉
2. 工艺：炖
3. 口味：原本味
4. 类别：肾调养调理 补阳调理 肝调养调理 
5. 主料：狗肉 1,000克
6. 辅料：山药(干) 60克 枸杞子 60克
7. 调料：姜 10克 大葱 10克 黄酒 5克 味精 2克 胡椒粉 1克 盐 3克 各适量

制作工艺

• 将狗肉漂洗干净，切成小块；山药、枸杞洗净，山药切开。将铁锅烧热，倒入熟猪油，投入狗肉和姜（切片）、葱（切段）煸炒，烹适量料酒，一并放入沙锅，并放入山药、枸杞、鸡清汤和适量精盐，用文火炖2小时左右，以狗肉熟烂为度。拣出姜、葱、酌加味精、胡椒粉等适调味品。用法：当菜或点心食用。

工艺提示

• 本品需鸡清汤约1000克，口感更好。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 狗肉：狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

食谱相克

• 狗肉：狗肉不能与大蒜、鳝鱼、葱、鲤鱼、泥鳅、绿豆、杏仁、姜、菱、商陆同食。食后宜喝米汤解渴，不宜喝茶。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,205.73
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.16
• 毫克

• 蛋白质
• 172.64
• 克

• 脂肪
• 46.78
• 克

• 泛酸
• 0.17
• 毫克

• 碳水化合物
• 22.72
• 克

• 叶酸
• 95.6
• 微克

• 膳食纤维
• 1.38
• 克

• 胆固醇
• 625
• 毫克

• 维生素A
• 176.58
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 23.6
• 微克

• 硫胺素
• 3.46
• 毫克

• 核黄素
• 2.2
• 毫克

• 尼克酸
• 35.96
• 毫克

• 维生素C
• 36.9
• 毫克

• 维生素E
• 15.82
• 毫克

• 钙
• 551.93
• 毫克

• 磷
• 1,098.35
• 毫克

• 钾
• 1,549.24
• 毫克

• 钠
• 1,836.69
• 毫克

• 镁
• 192.93
• 毫克

• 铁
• 30.82
• 毫克

• 锌
• 32.05
• 毫克

• 硒
• 147.99
• 微克

• 铜
• 1.56
• 毫克

• 锰
• 1.69
• 毫克