盐水羊肉

1. 菜名：盐水羊肉
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 肾调养调理 补阳调理 脾调养调理 胃炎调理 
5. 主料：羊肉(后腿) 1,000克
6. 调料：味精 2克 盐 8克 花椒 5克 大葱 25克 姜 25克 各适量

制作工艺

• 1.将洗净的羊腱子放到开水锅中焯透。2.锅内另换水，放入焯好的羊腱子，再放入花椒、葱、姜、盐煮熟捞出。3.再有葱、姜、花椒、盐、味精调好汤，把煮熟的羊腱子泡上，晾凉扔下即可切配装盘。

菜品口感

• 鲜、咸、清香爽口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 羊肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

食谱相克

• 羊肉(后腿)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,136.01
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.03
• 毫克

• 蛋白质
• 196.89
• 克

• 脂肪
• 34.67
• 克

• 泛酸
• 0.1
• 毫克

• 碳水化合物
• 11.06
• 克

• 叶酸
• 14
• 微克

• 膳食纤维
• 2.44
• 克

• 胆固醇
• 830
• 毫克

• 维生素A
• 90.65
• 微克

• 维生素K
• 1.75
• 微克

• 胡萝卜素
• 64.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.52
• 毫克

• 核黄素
• 1.94
• 毫克

• 尼克酸
• 60.41
• 毫克

• 维生素C
• 5.25
• 毫克

• 维生素E
• 3.6
• 毫克

• 钙
• 109.71
• 毫克

• 磷
• 1,839.28
• 毫克

• 钾
• 1,551.15
• 毫克

• 钠
• 3,915.38
• 毫克

• 镁
• 221.6
• 毫克

• 铁
• 28.05
• 毫克

• 锌
• 22.11
• 毫克

• 硒
• 45.41
• 微克

• 铜
• 1.72
• 毫克

• 锰
• 1.87
• 毫克