蚕豆鲍鱼汤

1. 菜名：蚕豆鲍鱼汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：肾调养调理 脾调养调理 水肿调理 
5. 主料：鲍鱼 100克 鸡肉 60克 蚕豆 150克
6. 调料：胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 5克 盐 3克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.将蚕豆洗净，用水煮十分钟，取出去皮，瓣开两半；2.鸡肉洗净切小片，用调味料及生粉拌；3.鲍鱼切小片；4.把蚕豆放锅内，加清水适量，武火煮五分钟，放鲍鱼鸡肉片，煮熟调味，并放胡椒粉即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 鲍鱼：鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有滋阴、清热、益精、明目的功能。鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。蚕豆：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。

食谱相克

• 鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 369.95
• 千卡

• 蛋白质
• 38.43
• 克

• 脂肪
• 7.09
• 克

• 泛酸
• 0.72
• 毫克

• 碳水化合物
• 42.94
• 克

• 叶酸
• 390
• 微克

• 膳食纤维
• 4.7
• 克

• 胆固醇
• 305.6
• 毫克

• 维生素A
• 131
• 微克

• 维生素K
• 19.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 466.2
• 微克

• 硫胺素
• 0.6
• 毫克

• 核黄素
• 0.37
• 毫克

• 尼克酸
• 5.91
• 毫克

• 维生素C
• 24
• 毫克

• 维生素E
• 3.85
• 毫克

• 钙
• 299
• 毫克

• 磷
• 475.37
• 毫克

• 钾
• 877.08
• 毫克

• 钠
• 3,398.62
• 毫克

• 碘
• 7.44
• 微克

• 镁
• 142.46
• 毫克

• 铁
• 29.13
• 毫克

• 锌
• 4.99
• 毫克

• 硒
• 31.7
• 微克

• 铜
• 1.36
• 毫克

• 锰
• 0.98
• 毫克