冬瓜鳢鱼汤

1. 菜名：冬瓜鳢鱼汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：脾调养调理 利尿调理 水肿调理 
5. 主料：塘鳢鱼 250克 冬瓜 500克
6. 调料：大葱 5克 盐 5克 各适量

制作工艺

• 1.将冬瓜留皮洗净切块；2.葱去须洗净切段；3.鳢鱼去鳞、鳃、肠，洗净；4.把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，加盐调味即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

食谱相克

• 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 56.5
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.16
• 毫克

• 蛋白质
• 2.08
• 克

• 脂肪
• 1.02
• 克

• 泛酸
• 1.07
• 毫克

• 碳水化合物
• 13.32
• 克

• 叶酸
• 132.8
• 微克

• 膳食纤维
• 3.56
• 克

• 维生素A
• 65.5
• 微克

• 维生素K
• 5.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 403
• 微克

• 硫胺素
• 0.05
• 毫克

• 核黄素
• 0.05
• 毫克

• 尼克酸
• 1.52
• 毫克

• 维生素C
• 90.85
• 毫克

• 维生素E
• 0.42
• 毫克

• 钙
• 97.55
• 毫克

• 磷
• 61.9
• 毫克

• 钾
• 397.9
• 毫克

• 钠
• 1,974.79
• 毫克

• 镁
• 41.05
• 毫克

• 铁
• 1.08
• 毫克

• 锌
• 0.38
• 毫克

• 硒
• 1.18
• 微克

• 铜
• 0.36
• 毫克

• 锰
• 0.18
• 毫克