海鲜羊排煲

1. 菜名：海鲜羊排煲
2. 工艺：原炖
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：补阳调理 失眠调理 脾调养调理 阳痿早泄调理 
5. 主料：羊排 300克 蛤蜊 250克
6. 辅料：火腿 50克 口蘑 30克 粉丝 30克 虾仁 20克
7. 调料：大葱 10克 盐 3克 味精 2克 料酒 5克 胡椒粉 2克 植物油 15克 各适量

制作工艺

• 1.将羊排剁成半寸块，放入清汤内煮熟。2.将蛤蜊煮熟，取肉留汤。3.将火腿、口蘑切片。4.锅内加油烧热，煸入葱花、料酒，加入排骨汤、蛤蜊汤及所有主、辅料，慢火炖至汤白时，加入调料调味即成。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 羊排：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，具有降低胆固醇的作用。中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸，能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。口蘑：富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力；口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果；口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

食谱相克

• 羊排：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。虾仁：1.食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,292.1
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 111.77
• 克

• 脂肪
• 75.38
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 41.27
• 克

• 叶酸
• 5.6
• 微克

• 膳食纤维
• 5.67
• 克

• 胆固醇
• 831
• 毫克

• 维生素A
• 146.9
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 7.2
• 微克

• 硫胺素
• 0.35
• 毫克

• 核黄素
• 0.85
• 毫克

• 尼克酸
• 36.05
• 毫克

• 维生素C
• 1.7
• 毫克

• 维生素E
• 21.64
• 毫克

• 钙
• 530.95
• 毫克

• 磷
• 1,446.02
• 毫克

• 钾
• 1,321.56
• 毫克

• 钠
• 4,189.59
• 毫克

• 镁
• 370.71
• 毫克

• 铁
• 45.92
• 毫克

• 锌
• 20.45
• 毫克

• 硒
• 250.22
• 微克

• 铜
• 4.86
• 毫克

• 锰
• 3.27
• 毫克