枸杞红枣炖母鸡

1. 菜名：枸杞红枣炖母鸡
2. 工艺：原炖
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：肝调养调理 肾调养调理 气血双补调理 补虚养身调理 壮腰健肾调理 
5. 主料：鸡 1,500克
6. 辅料：枸杞子 25克 枣（干） 25克
7. 调料：大葱 4克 姜 4克 料酒 2克 盐 4克 各适量

制作工艺

• 1.将母鸡宰杀，去毛、去内脏洗净，用沸水烫一下备用；枸杞子、红枣洗净备用；大葱洗净切花；姜洗净切片备用。2.将枸杞子、红枣装入鸡腹内，放入沙锅，加适量水及葱花、姜片、料酒、盐等调料，先用旺火烧开，改用小火炖至熟烂，汤汁浓厚即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

• 鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 2,584.86
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.07
• 毫克

• 蛋白质
• 291.83
• 克

• 脂肪
• 141.44
• 克

• 泛酸
• 0.07
• 毫克

• 碳水化合物
• 37.85
• 克

• 叶酸
• 39.74
• 微克

• 膳食纤维
• 2.11
• 克

• 胆固醇
• 1,590
• 毫克

• 维生素A
• 743.97
• 微克

• 维生素K
• 0.28
• 微克

• 胡萝卜素
• 11.7
• 微克

• 硫胺素
• 0.78
• 毫克

• 核黄素
• 1.47
• 毫克

• 尼克酸
• 84.6
• 毫克

• 维生素C
• 18.84
• 毫克

• 维生素E
• 10.81
• 毫克

• 钙
• 163.4
• 毫克

• 磷
• 2,363.27
• 毫克

• 钾
• 3,956.62
• 毫克

• 钠
• 2,537.13
• 毫克

• 镁
• 315.1
• 毫克

• 铁
• 22.3
• 毫克

• 锌
• 16.6
• 毫克

• 硒
• 176.68
• 微克

• 铜
• 1.18
• 毫克

• 锰
• 0.7
• 毫克