糖醋韭菜

1. 菜名：糖醋韭菜
2. 工艺：拌
3. 口味：酸甜味
4. 类别：私家菜 春季养生调理 阳痿早泄调理 肝调养调理 
5. 主料：韭菜 300克
6. 调料：醋 10克 白砂糖 10克 盐 3克 味精 2克 香油 10克 各适量

制作工艺

• 1.韭菜摘洗干净，放入沸水锅内焯一下，捞出切成小段，撒入精盐腌至入味，沥干水分；白糖、醋、精盐和味精同放入一碗内，调成味汁。2.韭菜段装入盘内，加入调味汁和香油，拌匀装盘即可。

菜品口感

• 韭菜香脆，酸甜可口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 韭菜：韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。

食谱相克

• 韭菜：韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 216.26
• 千卡

• 蛋白质
• 8.21
• 克

• 脂肪
• 11.2
• 克

• 碳水化合物
• 24.83
• 克

• 膳食纤维
• 4.2
• 克

• 维生素A
• 705
• 微克

• 胡萝卜素
• 4,230
• 微克

• 硫胺素
• 0.06
• 毫克

• 核黄素
• 0.28
• 毫克

• 尼克酸
• 2.55
• 毫克

• 维生素C
• 72
• 毫克

• 维生素E
• 9.73
• 毫克

• 钙
• 133.26
• 毫克

• 磷
• 124.88
• 毫克

• 钾
• 777.1
• 毫克

• 钠
• 1,393.19
• 毫克

• 镁
• 77.1
• 毫克

• 铁
• 5.73
• 毫克

• 锌
• 1.45
• 毫克

• 硒
• 4.43
• 微克

• 铜
• 0.26
• 毫克

• 锰
• 1.69
• 毫克