天麻蒸蛋羹

1. 菜名：天麻蒸蛋羹
2. 工艺：蒸
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 肝调养调理 头痛调理 
5. 主料：鸡蛋 150克
6. 辅料：天麻 10克
7. 调料：盐 5克 香油 5克 大葱 5克 酱油 10克 各适量

制作工艺

• 1.把鸡蛋打入蒸盘内；2.葱切花、天麻烘干打成细粉；3.把葱花、天麻粉、盐、香油放入鸡蛋蒸盘内拌匀，加适量清水；4.把蒸盘置蒸笼内大火蒸3分钟左右，再以中小火蒸15分钟即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

食谱相克

• 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 223.7
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 20.6
• 克

• 脂肪
• 18.21
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 5.54
• 克

• 叶酸
• 5.8
• 微克

• 膳食纤维
• 0.08
• 克

• 维生素A
• 351.5
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 3
• 微克

• 硫胺素
• 0.17
• 毫克

• 核黄素
• 0.42
• 毫克

• 尼克酸
• 0.5
• 毫克

• 维生素C
• 0.85
• 毫克

• 维生素E
• 6.2
• 毫克

• 钙
• 93.6
• 毫克

• 磷
• 217.5
• 毫克

• 钾
• 272.6
• 毫克

• 钠
• 2,738.8
• 毫克

• 碘
• 40.8
• 微克

• 镁
• 31.8
• 毫克

• 铁
• 4.06
• 毫克

• 锌
• 1.81
• 毫克

• 硒
• 6.73
• 微克

• 铜
• 0.24
• 毫克

• 锰
• 0.24
• 毫克