首乌煮鸡蛋

1. 菜名：首乌煮鸡蛋
2. 工艺：煮
3. 口味：原本味
4. 类别：肾调养调理 肝调养调理 乌发调理 心调养调理 延缓衰老调理 
5. 主料：何首乌 60克 鸡蛋 200克
6. 调料：盐 2克 味精 1克 各适量

制作工艺

• 1.先将何首乌用清水洗净，放入温水里泡5-10分钟，刀切成薄片，备用。2.把何首乌片放入沙锅内，注入适量清水，放进鸡蛋，先用武火煮至鸡蛋熟，捞出，去掉蛋壳，鸡蛋再放回锅内，用文火煮15-20分钟，加入精盐、味精调味，盛入碗中即可食用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

食谱相克

• 何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 230.68
• 千卡

• 蛋白质
• 27
• 克

• 脂肪
• 17.6
• 克

• 碳水化合物
• 5.86
• 克

• 维生素A
• 468
• 微克

• 硫胺素
• 0.22
• 毫克

• 核黄素
• 0.54
• 毫克

• 尼克酸
• 0.4
• 毫克

• 维生素E
• 3.68
• 毫克

• 钙
• 113.44
• 毫克

• 磷
• 260.04
• 毫克

• 钾
• 308.32
• 毫克

• 钠
• 1,130.82
• 毫克

• 碘
• 54.4
• 微克

• 镁
• 20.11
• 毫克

• 铁
• 4.03
• 毫克

• 锌
• 2.21
• 毫克

• 硒
• 8.71
• 微克

• 铜
• 0.3
• 毫克

• 锰
• 0.09
• 毫克