龙眼牛肉汤

1. 菜名：龙眼牛肉汤
2. 工艺：煮
3. 口味：原本味
4. 类别：特色菜 心调养调理 失眠调理 补虚养身调理 气血双补调理 
5. 主料：桂圆 100克 牛肉(肥瘦) 250克
6. 调料：盐 2克 各适量

制作工艺

• 牛肉、龙眼肉洗净后，放入锅中，加入清水，烧开后，改用小火炖约2小时，以盐调味即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 桂圆：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

食谱相克

• 牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 383.5
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.2
• 毫克

• 蛋白质
• 50.95
• 克

• 脂肪
• 10.6
• 克

• 碳水化合物
• 21.6
• 克

• 叶酸
• 20
• 微克

• 膳食纤维
• 0.4
• 克

• 生物素
• 20
• 微克

• 胆固醇
• 210
• 毫克

• 维生素A
• 20.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 20
• 微克

• 硫胺素
• 0.11
• 毫克

• 核黄素
• 0.49
• 毫克

• 尼克酸
• 15.3
• 毫克

• 维生素C
• 43
• 毫克

• 维生素E
• 1.62
• 毫克

• 钙
• 63.94
• 毫克

• 磷
• 450
• 毫克

• 钾
• 788.28
• 毫克

• 钠
• 1,000.62
• 毫克

• 镁
• 60.04
• 毫克

• 铁
• 8.47
• 毫克

• 锌
• 12.23
• 毫克

• 硒
• 16.98
• 微克

• 铜
• 0.55
• 毫克

• 锰
• 0.18
• 毫克