百合拌金针菇
110潍坊网 时间:2011-09-12 17:30:00
百合拌金针菇
- 菜名：百合拌金针菇
- 工艺：拌
- 口味：咸鲜味
- 类别：家常菜 秋季养生调理 肺调养调理 益智补脑调理 心调养调理
- 主料：金针菇 200克 百合 50克
- 调料：橄榄油 20克 盐 20克 各适量
- 制作工艺
- 1. 将百合洗净，剥瓣，去粗部；2. 百合放入沸水中焯至透明状，捞出后沥干水分；3. 将金针菇洗净，去头部，放入沸水中焯熟，捞出后沥干分；4. 在焯烫好的金针菇、百合中加入橄榄油、盐调味，拌匀盛盘即可。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|
- 食谱营养
- 金针菇：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇。”更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。另外食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。而且中医认为，补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。
- 食谱相克
- 金针菇：金针菇忌与驴肉同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 231.8
- 千卡
- 蛋白质
- 4.8
- 克
- 脂肪
- 20.78
- 克
- 碳水化合物
- 12
- 克
- 膳食纤维
- 5.4
- 克
- 维生素D
- 2
- 微克
- 维生素A
- 10
- 微克
- 胡萝卜素
- 60
- 微克
- 硫胺素
- 0.3
- 毫克
- 核黄素
- 0.38
- 毫克
- 尼克酸
- 8.2
- 毫克
- 维生素C
- 4
- 毫克
- 维生素E
- 2.28
- 毫克
- 钙
- 4.4
- 毫克
- 磷
- 194
- 毫克
- 钾
- 392.8
- 毫克
- 钠
- 7,870.8
- 毫克
- 镁
- 34.4
- 毫克
- 铁
- 3.08
- 毫克
- 锌
- 0.83
- 毫克
- 硒
- 0.76
- 微克
- 铜
- 0.31
- 毫克
- 锰
- 0.26
- 毫克