桂圆枸杞鸡汤

1. 菜名：桂圆枸杞鸡汤
2. 工艺：原炖
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 补虚养身调理 气血双补调理 心调养调理 
5. 主料：鸡肉 400克
6. 辅料：桂圆 100克 枸杞子 25克
7. 调料：盐 4克 各适量

制作工艺

• 1.　鸡肉洗净，切块；2.　桂圆去壳；3.　枸杞洗净浸泡片刻；4.　鸡肉块放入滚水中焯烫后捞出，冲净后放入锅中备用；5.　将桂圆、枸杞一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸；6.　然后再改小火慢炖30分钟，加盐调味即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|

食谱营养

• 鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。桂圆：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。

食谱相克

• 鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 750
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.26
• 毫克

• 蛋白质
• 79.8
• 克

• 脂肪
• 37.98
• 克

• 泛酸
• 0.06
• 毫克

• 碳水化合物
• 22.52
• 克

• 叶酸
• 57.5
• 微克

• 膳食纤维
• 0.8
• 克

• 生物素
• 20
• 微克

• 胆固醇
• 424
• 毫克

• 维生素A
• 216.95
• 微克

• 胡萝卜素
• 20
• 微克

• 硫胺素
• 0.23
• 毫克

• 核黄素
• 0.58
• 毫克

• 尼克酸
• 24.02
• 毫克

• 维生素C
• 57.5
• 毫克

• 维生素E
• 3.43
• 毫克

• 钙
• 51.88
• 毫克

• 磷
• 662
• 毫克

• 钾
• 1,295.06
• 毫克

• 钠
• 1,836.99
• 毫克

• 碘
• 49.6
• 微克

• 镁
• 104.58
• 毫克

• 铁
• 6.44
• 毫克

• 锌
• 8.06
• 毫克

• 硒
• 47.96
• 微克

• 铜
• 0.44
• 毫克

• 锰
• 0.2
• 毫克