开洋炒丝瓜

1. 菜名：开洋炒丝瓜
2. 工艺：熟炒
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：台湾菜 养颜美容调理 清热解毒调理 月经不调调理 通乳调理 
5. 主料：丝瓜 250克
6. 辅料：虾米 20克
7. 调料：大葱 10克 植物油 30克 盐 1克 味精 2克 香油 10克 胡椒粉 1克 各适量

制作工艺

• 1.葱切段；丝瓜切条。2.用滚水烫煮丝瓜，熟后取出。3.油锅烧热，放进葱爆香，再放丝瓜，高汤适量及盐、味精、香油、白胡椒粉拌炒，最后再放进开洋，小炒一下即可盛盘。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

食谱相克

• 虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 461.03
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 12.31
• 克

• 脂肪
• 41.02
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 12.47
• 克

• 叶酸
• 5.6
• 微克

• 膳食纤维
• 1.65
• 克

• 胆固醇
• 105
• 毫克

• 维生素A
• 42.8
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 231.6
• 微克

• 硫胺素
• 0.06
• 毫克

• 核黄素
• 0.13
• 毫克

• 尼克酸
• 2.07
• 毫克

• 维生素C
• 14.2
• 毫克

• 维生素E
• 30.81
• 毫克

• 钙
• 155.34
• 毫克

• 磷
• 214.1
• 毫克

• 钾
• 414.41
• 毫克

• 钠
• 1,543.54
• 毫克

• 镁
• 79.24
• 毫克

• 铁
• 4.46
• 毫克

• 锌
• 1.61
• 毫克

• 硒
• 17.4
• 微克

• 铜
• 0.69
• 毫克

• 锰
• 0.51
• 毫克