蒜瓣烧田鸡腿

1. 菜名：蒜瓣烧田鸡腿
2. 工艺：烧
3. 口味：香辣
4. 类别：家常菜 
5. 主料：田鸡 250克
6. 调料：大蒜 25克 大葱 10克 姜 5克 酱油 20克 白砂糖 10克 味精 5克 料酒 50克 淀粉(玉米) 25克 猪油（炼制） 25克 花椒 2克 辣椒油 30克 香油 5克 各适量

制作工艺

• 1.田鸡腿洗净去爪，剁成两块；蒜瓣剥皮洗净，葱、姜切成末；2.田鸡用酱油抓匀；3.锅内放猪油，把田鸡腿煸炒一下，加入料酒、白糖、酱油、味精、蒜瓣、葱末、姜末、花椒水、红油、肉汤，烧开后用小火焖透，用湿淀粉勾芡，淋香油出锅即成。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 田鸡：田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 976.61
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.94
• 毫克

• 蛋白质
• 60.82
• 克

• 维生素B₁₂
• 2.25
• 微克

• 脂肪
• 61.23
• 克

• 泛酸
• 0.66
• 毫克

• 碳水化合物
• 44.76
• 克

• 叶酸
• 44.6
• 微克

• 膳食纤维
• 1.18
• 克

• 生物素
• 5
• 微克

• 胆固醇
• 123.25
• 毫克

• 维生素D
• 220
• 微克

• 维生素A
• 54.76
• 微克

• 维生素K
• 3.2
• 微克

• 胡萝卜素
• 96.28
• 微克

• 硫胺素
• 0.69
• 毫克

• 核黄素
• 0.77
• 毫克

• 尼克酸
• 11.15
• 毫克

• 维生素C
• 3.65
• 毫克

• 维生素E
• 1,286.57
• 毫克

• 钙
• 376.43
• 毫克

• 磷
• 583.93
• 毫克

• 钾
• 753.83
• 毫克

• 钠
• 1,785.64
• 毫克

• 镁
• 85.07
• 毫克

• 铁
• 7.36
• 毫克

• 锌
• 3.48
• 毫克

• 硒
• 41.41
• 微克

• 铜
• 0.28
• 毫克

• 锰
• 0.64
• 毫克