黄油菜花

1. 菜名：黄油菜花
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 
5. 主料：菜花 300克
6. 辅料：面包屑 20克
7. 调料：盐 3克 黄油 35克 各适量

制作工艺

• 1.将菜花洗净，掰成小瓣，投入沸水锅中烫至八成熟，放入凉水中，控水备用；2.将煎盘放在微火上烧热，放上面包粉（面包屑），焙至呈浅棕色捞出香味时盛出待用；3.小煎盘内倒黄油置微火上加热，端离火保温；4.锅内加入鸡汤250克，上中火加热，倒入煮菜花，加入精盐；5.烧开后将菜花捞出控净水，盛放盘中，均匀撒上面包粉，浇上热黄油即可食用。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。

食谱相克

• 菜花：菜花不宜与猪肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 453.8
• 千卡

• 蛋白质
• 9.63
• 克

• 脂肪
• 35.64
• 克

• 碳水化合物
• 28.28
• 克

• 膳食纤维
• 3.64
• 克

• 胆固醇
• 103.6
• 毫克

• 维生素A
• 15
• 微克

• 胡萝卜素
• 90
• 微克

• 硫胺素
• 0.12
• 毫克

• 核黄素
• 0.25
• 毫克

• 尼克酸
• 2.06
• 毫克

• 维生素C
• 183
• 毫克

• 维生素E
• 1.29
• 毫克

• 钙
• 87.71
• 毫克

• 磷
• 166
• 毫克

• 钾
• 635.47
• 毫克

• 钠
• 1,395.24
• 毫克

• 镁
• 56.51
• 毫克

• 铁
• 3.79
• 毫克

• 锌
• 1.19
• 毫克

• 硒
• 2.78
• 微克

• 铜
• 0.16
• 毫克

• 锰
• 0.54
• 毫克