土豆炖乳鸽

1. 菜名：土豆炖乳鸽
2. 工艺：炖
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 气血双补调理 
5. 主料：雏鸽 300克 土豆 400克
6. 调料：植物油 40克 香菜 5克 大葱 5克 姜 5克 八角 3克 料酒 20克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 各适量

制作工艺

• 1.将乳鸽宰杀去毛及内脏，洗净后剁成块（5厘米见方），投入沸水锅内氽透，捞出备用；2.土豆去皮洗净后切成小块；3.葱切段、姜切片；4.香菜洗净切成段；5.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入姜片、葱段和大料（八角）炸出香味；6.锅内放入乳鸽块、土豆块煸炒片刻，倒入高汤750克，加入料酒、精盐、和味精烧沸；7.用小火炖至乳鸽块酥烂，出锅时撒上胡椒粉、香菜即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,791.25
• 千卡

• 维生素B₆
• 1.06
• 毫克

• 蛋白质
• 42.11
• 克

• 维生素B₁₂
• 23.61
• 微克

• 脂肪
• 143.74
• 克

• 泛酸
• 5.22
• 毫克

• 碳水化合物
• 83.88
• 克

• 叶酸
• 90.4
• 微克

• 膳食纤维
• 2.8
• 克

• 维生素A
• 169.96
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 71.94
• 微克

• 硫胺素
• 0.65
• 毫克

• 核黄素
• 1.22
• 毫克

• 尼克酸
• 9.28
• 毫克

• 维生素C
• 67.45
• 毫克

• 维生素E
• 34.75
• 毫克

• 钙
• 2,804.98
• 毫克

• 磷
• 1,989.24
• 毫克

• 钾
• 1,743.19
• 毫克

• 钠
• 3,366.96
• 毫克

• 碘
• 53.7
• 微克

• 镁
• 165.8
• 毫克

• 铁
• 9.82
• 毫克

• 锌
• 8.36
• 毫克

• 硒
• 39.41
• 微克

• 铜
• 0.87
• 毫克

• 锰
• 1.15
• 毫克