油泼鲤鱼

1. 菜名：油泼鲤鱼
2. 工艺：油爆
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 补虚养身调理 利尿调理 水肿调理 
5. 主料：鲤鱼 300克
6. 调料：大葱 10克 酱油 10克 植物油 50克 各适量

制作工艺

• 1.将鲤鱼宰杀洗净；2.鲤鱼背上斜刀切几下，上锅蒸8分钟；3.取出，均匀的摆上切好的葱丝；4.用另一个锅烧油，油热后倒入酱油；5.称热将油倒在鱼身上，即可。

工艺提示

• 这道菜的做法，更适合草鱼或鲈鱼，鲤鱼刺比较多。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

食谱相克

• 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 785.8
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 53.53
• 克

• 脂肪
• 62.29
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 3.16
• 克

• 叶酸
• 8.6
• 微克

• 膳食纤维
• 0.15
• 克

• 胆固醇
• 252
• 毫克

• 维生素A
• 76
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 6
• 微克

• 硫胺素
• 0.1
• 毫克

• 核黄素
• 0.29
• 毫克

• 尼克酸
• 8.32
• 毫克

• 维生素C
• 1.7
• 毫克

• 维生素E
• 42.32
• 毫克

• 钙
• 165
• 毫克

• 磷
• 640.2
• 毫克

• 钾
• 1,051.35
• 毫克

• 钠
• 740.13
• 毫克

• 镁
• 118
• 毫克

• 铁
• 5.33
• 毫克

• 锌
• 6.81
• 毫克

• 硒
• 46.35
• 微克

• 铜
• 0.28
• 毫克

• 锰
• 0.42
• 毫克