虾干紫菜汤

1. 菜名：虾干紫菜汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 营养不良调理 补阳调理 阳痿早泄调理 
5. 主料：虾米 50克 紫菜(干) 50克
6. 辅料：鸡蛋 50克 芹菜叶 50克
7. 调料：花生油 10克 盐 3克 味精 2克 香油 5克 各适量

制作工艺

• 1.将虾干（虾米）用热水泡软；2.鸡蛋磕入碗内调匀；3.紫菜撕碎放入碗中；4.葱切末；5.坐锅点火放油，油热后放葱末略炒，加入适量的开水，再放入虾干，用微火略煮后，加入精盐、青菜叶，淋入鸡蛋液；6.待鸡蛋花浮于汤表面时，将锅内的汤全部倒入装有紫菜的汤碗内即成。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。芹菜叶：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

食谱相克

• 虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 415.16
• 千卡

• 蛋白质
• 43.95
• 克

• 脂肪
• 21.53
• 克

• 碳水化合物
• 16.14
• 克

• 膳食纤维
• 11.9
• 克

• 胆固醇
• 262.5
• 毫克

• 维生素A
• 485.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 2,150
• 微克

• 硫胺素
• 0.24
• 毫克

• 核黄素
• 0.78
• 毫克

• 尼克酸
• 6.71
• 毫克

• 维生素C
• 12
• 毫克

• 维生素E
• 11.44
• 毫克

• 钙
• 461.81
• 毫克

• 磷
• 606.78
• 毫克

• 钾
• 1,319.1
• 毫克

• 钠
• 4,251.38
• 毫克

• 碘
• 2,175.1
• 微克

• 镁
• 205.05
• 毫克

• 铁
• 34.7
• 毫克

• 锌
• 4.33
• 毫克

• 硒
• 44.53
• 微克

• 铜
• 2.6
• 毫克

• 锰
• 53.27
• 毫克