清炒魔芋丝

1. 菜名：清炒魔芋丝
2. 工艺：清炒
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 高血压调理 冠心病调理 便秘调理 减肥瘦身调理 
5. 主料：魔芋 350克
6. 辅料：火腿 10克
7. 调料：植物油 15克 大葱 5克 姜 5克 盐 3克 味精 1克 白砂糖 2克 淀粉(玉米) 5克 各适量

制作工艺

• 1.　将包装中的魔芋取出洗净，切丝；2.　火腿切丝；葱姜洗净分别切段、丝备用；3.　锅内倒油烧热，放入姜丝、葱段、火腿炒香；4.　然后加入魔芋丝、盐、味精、白糖炒入味，用水淀粉勾芡即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 魔芋：魔芋能增加肠胃蠕动，其葡萄甘露聚糖吸水膨胀，体积可增大到原体积的30～100倍，因而不用多吃就给人以饱腹的感觉，所以它是理想的减肥食品。纤维素促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病的治疗，减少体内胆固醇的积累，对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义。还可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚。主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 223.83
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.22
• 毫克

• 蛋白质
• 2.56
• 克

• 脂肪
• 18.13
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 19.39
• 克

• 叶酸
• 9.8
• 微克

• 膳食纤维
• 10.7
• 克

• 生物素
• 304.5
• 微克

• 胆固醇
• 12
• 毫克

• 维生素A
• 59
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 11.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.1
• 毫克

• 核黄素
• 0.12
• 毫克

• 尼克酸
• 21.98
• 毫克

• 维生素C
• 1.05
• 毫克

• 维生素E
• 12.02
• 毫克

• 钙
• 245.71
• 毫克

• 磷
• 39.3
• 毫克

• 钾
• 199.28
• 毫克

• 钠
• 1,378.76
• 毫克

• 镁
• 97.09
• 毫克

• 铁
• 3.1
• 毫克

• 锌
• 10.89
• 毫克

• 硒
• 6.91
• 微克

• 铜
• 0.44
• 毫克

• 锰
• 0.24
• 毫克