麻辣青椒豆豉

1. 菜名：麻辣青椒豆豉
2. 工艺：炒
3. 口味：麻辣味
4. 类别：家常菜 健脾开胃调理 
5. 主料：青椒 350克
6. 辅料：豆豉 25克
7. 调料：花椒粉 10克 盐 5克 醋 3克 味精 3克 辣椒油 30克 植物油 50克 各适量

制作工艺

• 1.尖青椒去籽、蒂，洗净，切成1厘米大小的块；2.锅内放植物油烧至五成热，下豆豉炒散，加尖青辣椒块、花椒粉、盐煸炒入味，再放醋、味精、红油炒匀，起锅入盘即成。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 896.02
• 千卡

• 蛋白质
• 11.46
• 克

• 脂肪
• 82.3
• 克

• 碳水化合物
• 36.42
• 克

• 膳食纤维
• 9.24
• 克

• 维生素A
• 213.2
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,273
• 微克

• 硫胺素
• 0.13
• 毫克

• 核黄素
• 0.17
• 毫克

• 尼克酸
• 3.51
• 毫克

• 维生素C
• 252
• 毫克

• 维生素E
• 77.14
• 毫克

• 钙
• 130.26
• 毫克

• 磷
• 94.65
• 毫克

• 钾
• 708.75
• 毫克

• 钠
• 2,303.3
• 毫克

• 碘
• 33.6
• 微克

• 镁
• 105.8
• 毫克

• 铁
• 6.23
• 毫克

• 锌
• 1.92
• 毫克

• 硒
• 2.82
• 微克

• 铜
• 0.77
• 毫克

• 锰
• 1.8
• 毫克