尖椒黄瓜条

1. 菜名：尖椒黄瓜条
2. 工艺：炒
3. 口味：酸辣味
4. 类别：家常菜 健脾开胃调理 减肥瘦身调理 
5. 主料：黄瓜 350克
6. 辅料：红辣椒 100克
7. 调料：盐 4克 白砂糖 3克 鸡精 2克 白醋 15克 大葱 5克 姜 3克 淀粉(玉米) 4克 香油 5克 植物油 50克 各适量

制作工艺

• 1.将黄瓜洗净，去籽，切成5厘米长的条，放入适量盐，腌制3分钟；2.红尖椒去籽、蒂，洗净切成丝；葱、姜洗净切成丝；3.坐锅点火放植物油，油温四成热时倒入葱丝、姜丝、红尖椒丝，炒出香味后放入黄瓜条爆炒，再加入白糖、高汤、鸡精、白醋，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅即成。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

食谱相克

• 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 612.23
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 4.5
• 克

• 脂肪
• 56.22
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 26.74
• 克

• 叶酸
• 3.02
• 微克

• 膳食纤维
• 5.11
• 克

• 胆固醇
• 0.1
• 毫克

• 维生素A
• 285.84
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,713.1
• 微克

• 硫胺素
• 0.11
• 毫克

• 核黄素
• 0.17
• 毫克

• 尼克酸
• 1.6
• 毫克

• 维生素C
• 176.47
• 毫克

• 维生素E
• 44.08
• 毫克

• 钙
• 135.47
• 毫克

• 磷
• 188.41
• 毫克

• 钾
• 600.89
• 毫克

• 钠
• 2,007.22
• 毫克

• 碘
• 15.33
• 微克

• 镁
• 73.62
• 毫克

• 铁
• 5.3
• 毫克

• 锌
• 1.41
• 毫克

• 硒
• 3.44
• 微克

• 铜
• 0.41
• 毫克

• 锰
• 0.69
• 毫克