醋椒土豆丝

1. 菜名：醋椒土豆丝
2. 工艺：炒
3. 口味：醋椒味
4. 类别：家常菜 健脾开胃调理 便秘调理 
5. 主料：土豆 600克
6. 辅料：辣椒(青、尖) 30克 红辣椒 30克
7. 调料：盐 10克 鸡精 20克 白醋 10克 植物油 50克 各适量

制作工艺

• 1.土豆切丝，土豆焯水后沥干；青、红尖椒切丝；2.锅内放少许植物油，加入原料煸炒，加盐、鸡精、略炒，最后加白醋，翻炒均匀即成。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,033.6
• 千卡

• 维生素B₆
• 1.08
• 毫克

• 蛋白质
• 13.16
• 克

• 脂肪
• 52.58
• 克

• 泛酸
• 7.8
• 毫克

• 碳水化合物
• 128.51
• 克

• 叶酸
• 128.22
• 微克

• 膳食纤维
• 3.53
• 克

• 胆固醇
• 1
• 毫克

• 维生素A
• 116.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 519.06
• 微克

• 硫胺素
• 0.64
• 毫克

• 核黄素
• 0.22
• 毫克

• 尼克酸
• 2.9
• 毫克

• 维生素C
• 157.8
• 毫克

• 维生素E
• 40.92
• 毫克

• 钙
• 309.5
• 毫克

• 磷
• 439.6
• 毫克

• 钾
• 1,962.75
• 毫克

• 钠
• 7,735.06
• 毫克

• 碘
• 160.5
• 微克

• 镁
• 149.9
• 毫克

• 铁
• 5.55
• 毫克

• 锌
• 1.79
• 毫克

• 硒
• 5.92
• 微克

• 铜
• 0.92
• 毫克

• 锰
• 1.13
• 毫克