酸辣青椒

1. 菜名：酸辣青椒
2. 工艺：拌
3. 口味：酸辣味
4. 类别：防癌抗癌调理 家常菜 健脾开胃调理 减肥瘦身调理 
5. 主料：辣椒(青、尖) 300克
6. 调料：酱油 12克 盐 4克 味精 3克 醋 30克 白砂糖 3克 葱汁 30克 香油 3克 葱白 20克 各适量

制作工艺

• 1.嫩青辣椒去蒂，洗净，放入烤箱内，烤3分钟至熟，取出晾凉，在菜墩上切成块。葱白切花；2.碗内加入豉油皇（酱油）、盐、味精、醋、白糖、葱汁、香油、葱白花，调成味汁待用；3.圆盘内放入青辣椒块，摆成馒头形，将碗内调好的味汁浇在青辣椒块上，拌匀即成。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 138.84
• 千卡

• 蛋白质
• 7.04
• 克

• 脂肪
• 4.06
• 克

• 碳水化合物
• 24.92
• 克

• 叶酸
• 3.6
• 微克

• 膳食纤维
• 6.58
• 克

• 维生素A
• 173
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,032
• 微克

• 硫胺素
• 0.11
• 毫克

• 核黄素
• 0.16
• 毫克

• 尼克酸
• 2.23
• 毫克

• 维生素C
• 189.4
• 毫克

• 维生素E
• 4.76
• 毫克

• 钙
• 68.57
• 毫克

• 磷
• 160.36
• 毫克

• 钾
• 802.37
• 毫克

• 钠
• 2,594.32
• 毫克

• 镁
• 71.89
• 毫克

• 铁
• 5.23
• 毫克

• 锌
• 1.28
• 毫克

• 硒
• 2.96
• 微克

• 铜
• 0.38
• 毫克

• 锰
• 1.5
• 毫克