熘豆芽

1. 菜名：熘豆芽
2. 工艺：溜
3. 口味：酸辣味
4. 类别：家常菜 减肥瘦身调理 养颜美容调理 口腔溃疡调理 便秘调理 
5. 主料：绿豆芽 400克
6. 调料：盐 2克 红辣椒 10克 味精 1克 醋 30克 料酒 20克 大葱 15克 花生油 50克 各适量

制作工艺

• 1.绿豆芽洗净去泥沙；2.葱、干辣椒均洗净切成丝备用；3.锅放火上，下入油；4.锅烧热后下干红辣椒丝和葱丝爆锅，下入绿豆芽，烹入料酒、下盐、味精、醋，翻炒即成。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。

食谱相克

• 绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 541.38
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.42
• 毫克

• 蛋白质
• 9.88
• 克

• 脂肪
• 50.53
• 克

• 泛酸
• 1.9
• 毫克

• 碳水化合物
• 15.2
• 克

• 叶酸
• 232.4
• 微克

• 膳食纤维
• 3.72
• 克

• 维生素A
• 36.7
• 微克

• 维生素K
• 189.05
• 微克

• 胡萝卜素
• 228
• 微克

• 硫胺素
• 0.22
• 毫克

• 核黄素
• 0.27
• 毫克

• 尼克酸
• 2.58
• 毫克

• 维生素C
• 40.95
• 毫克

• 维生素E
• 21.88
• 毫克

• 钙
• 59.39
• 毫克

• 磷
• 199.54
• 毫克

• 钾
• 421.92
• 毫克

• 钠
• 1,020.78
• 毫克

• 镁
• 81.46
• 毫克

• 铁
• 5.95
• 毫克

• 锌
• 2.11
• 毫克

• 硒
• 3.05
• 微克

• 铜
• 0.51
• 毫克

• 锰
• 1.53
• 毫克