芦笋玉米番茄汤

1. 菜名：芦笋玉米番茄汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 便秘调理 防癌抗癌调理 清热解毒调理 贫血调理 
5. 主料：芦笋 400克 玉米（鲜） 200克 番茄 150克 猪肉(瘦) 150克
6. 调料：姜 5克 盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.　将芦笋洗净，切段；2.　玉米剥去外皮，洗净，剁成小段；3.　番茄洗净，切块；4.　猪瘦肉洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出冲洗干净，切片备用；5.　锅中放适量清水煮开，放入芦笋、玉米段、番茄、肉片、姜片，煮开；6.　再用小火慢煮1小时左右，出锅前放盐调味即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 芦笋：芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。玉米（鲜）：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效；玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

食谱相克

• 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；玉米不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 533.05
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.12
• 毫克

• 蛋白质
• 45.46
• 克

• 脂肪
• 12.43
• 克

• 泛酸
• 0.26
• 毫克

• 碳水化合物
• 68.16
• 克

• 叶酸
• 33
• 微克

• 膳食纤维
• 14.28
• 克

• 胆固醇
• 121.5
• 毫克

• 维生素A
• 273.4
• 微克

• 维生素K
• 6
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,234.18
• 微克

• 维生素p
• 1,050
• 毫克

• 硫胺素
• 1.34
• 毫克

• 核黄素
• 0.62
• 毫克

• 尼克酸
• 15.29
• 毫克

• 维生素C
• 240.7
• 毫克

• 维生素E
• 2.28
• 毫克

• 钙
• 66.01
• 毫克

• 磷
• 721.25
• 毫克

• 钾
• 2,045.17
• 毫克

• 钠
• 1,288.42
• 毫克

• 碘
• 3.75
• 微克

• 镁
• 157.26
• 毫克

• 铁
• 13
• 毫克

• 锌
• 8.14
• 毫克

• 硒
• 18.63
• 微克

• 铜
• 0.73
• 毫克

• 锰
• 1.45
• 毫克