桂花莲子羹
110潍坊网 时间:2011-09-01 15:50:01
桂花莲子羹
- 菜名：桂花莲子羹
- 工艺：其他
- 口味：甜味
- 类别：上海菜 高血压调理 神经衰弱调理 防癌抗癌调理 补虚养身调理
- 主料：莲子 250克
- 调料：琼脂 25克 白砂糖 150克 糖桂花 5克 各适量
- 制作工艺
- 1.将莲子用开水浸泡1小时，剥去芯后倒入不锈钢锅中，加水适量(以浸没为准)。旺火煮沸后，改用小火慢炖2小时，至莲子酥烂后，汤糊成较软的羹，加入白糖，桂花。2.将琼脂切成丝状，提前浸泡1夜(水与琼脂的比例为20：1)，然后加热化开。3.将化开的琼脂液倒入莲子汤糊中，搅拌均匀，离火后，倒入一定形状的容器中，冷却后便可食用。
- 菜品口感
- 甜软适口，味甘，微辛。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 1,537.75
- 千卡
- 蛋白质
- 43.28
- 克
- 脂肪
- 5.05
- 克
- 碳水化合物
- 329.4
- 克
- 膳食纤维
- 7.52
- 克
- 硫胺素
- 0.4
- 毫克
- 核黄素
- 0.2
- 毫克
- 尼克酸
- 10.5
- 毫克
- 维生素C
- 12.5
- 毫克
- 维生素E
- 6.78
- 毫克
- 钙
- 297.5
- 毫克
- 磷
- 1,388.75
- 毫克
- 钾
- 2,125.25
- 毫克
- 钠
- 14.18
- 毫克
- 镁
- 627
- 毫克
- 铁
- 11.65
- 毫克
- 锌
- 8.6
- 毫克
- 硒
- 8.92
- 微克
- 铜
- 3.46
- 毫克
- 锰
- 20.71
- 毫克