油辣黄瓜卷

1. 菜名：油辣黄瓜卷
2. 工艺：拌
3. 口味：香辣
4. 类别：湖南菜 减肥瘦身调理 健脾开胃调理 
5. 主料：黄瓜 1,000克
6. 调料：盐 10克 味精 1克 香油 10克 辣椒油 10克 醋 10克 各适量

制作工艺

• 1.黄瓜刮去粗皮洗净，切成5厘米长的段，用盐腌软，洗后用滚刀片成薄片，拌入味精、辣椒油和白醋。2.把拌好味的黄瓜片，由心部卷成筒形，食用，时摆盘，淋香油即成。

菜品口感

• 香辣脆，清爽口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

食谱相克

• 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 335.58
• 千卡

• 蛋白质
• 8.61
• 克

• 脂肪
• 22
• 克

• 碳水化合物
• 29.78
• 克

• 膳食纤维
• 5
• 克

• 维生素A
• 153.8
• 微克

• 胡萝卜素
• 923
• 微克

• 硫胺素
• 0.2
• 毫克

• 核黄素
• 0.3
• 毫克

• 尼克酸
• 2.14
• 毫克

• 维生素C
• 90
• 毫克

• 维生素E
• 20.48
• 毫克

• 钙
• 245.8
• 毫克

• 磷
• 250.04
• 毫克

• 钾
• 1,056.54
• 毫克

• 钠
• 4,088.02
• 毫克

• 镁
• 151.87
• 毫克

• 铁
• 5.93
• 毫克

• 锌
• 1.97
• 毫克

• 硒
• 4.15
• 微克

• 铜
• 0.52
• 毫克

• 锰
• 1.01
• 毫克