葱爆八带

1. 菜名：葱爆八带
2. 工艺：葱爆
3. 口味：葱香味
4. 类别：山东菜 气血双补调理 
5. 主料：章鱼 350克
6. 辅料：大葱 300克
7. 调料：盐 2克 味精 2克 醋 5克 白砂糖 3克 料酒 5克 植物油 15克 香油 5克 各适量

制作工艺

• 1.八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净，洗掉吸盘的泥沙；2.将八爪鱼触脚剁下，切2.5厘米长的段，将头一切两半，放开水中烫熟，厚肉体部分一切两半；3.葱去叶，留葱白，洗净，切成马蹄葱；4.葱放在烧热的油锅里爆出香味；5.再加入八爪鱼肉及调料，翻炒均匀，将熟时滴入香油即可盛盘。

工艺提示

• 此菜可与葱拌八带与椒盐八带一起组成三吃八爪鱼一道大菜。

菜品口感

• 脆嫩鲜香。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 章鱼：章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子?天然牛黄酸。章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经，有补血益气、治痈疽肿毒的作用。大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

食谱相克

• 大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食；葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 761.21
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.33
• 毫克

• 蛋白质
• 72.17
• 克

• 脂肪
• 22.29
• 克

• 泛酸
• 1.2
• 毫克

• 碳水化合物
• 72.28
• 克

• 叶酸
• 168
• 微克

• 膳食纤维
• 3.9
• 克

• 维生素A
• 30
• 微克

• 维生素K
• 21
• 微克

• 胡萝卜素
• 180
• 微克

• 硫胺素
• 0.23
• 毫克

• 核黄素
• 0.36
• 毫克

• 尼克酸
• 20.48
• 毫克

• 维生素C
• 51
• 毫克

• 维生素E
• 20.56
• 毫克

• 钙
• 167.19
• 毫克

• 磷
• 341.02
• 毫克

• 钾
• 2,014.94
• 毫克

• 钠
• 1,219.9
• 毫克

• 镁
• 233.52
• 毫克

• 铁
• 5.1
• 毫克

• 锌
• 3.79
• 毫克

• 硒
• 97.72
• 微克

• 铜
• 1.12
• 毫克

• 锰
• 1.09
• 毫克